■給食の準備・給仕
■食堂内の清掃・整理整頓
■借用物の保管・保持
■安全衛生の管理
■火災の防止
■経費の節減のお手伝い

■栄養士　
■調理師　
■調理員
■社員
※貴社の就業人員数により
各職種の従業員の構成を決定します。

■定食方式
※来客用食事及び会議用食事等のご要望には
弁当箱または弁当パック詰めにて対応できます。
■カフェテリア方式

出勤。その日のメンバーと挨拶をします。
まずはこの日のメニューと作業分担の確認

施設側から渡される書類をもとに、その日の食数・食事形態の確認。
施設の栄養士さんと打ち合わせをし、最終チェック。
調理を開始します。

野菜切りなど下処理開始。
調理を分担通りに進め、盛り付けも丁寧に行います

検食提供。次の日の食数予定表を受け取ります。

最終的な盛り付けと、食札の確認。ＯＫなら食事提供。

片付けと午後のおやつと夕食の準備を始めます。

休憩です。ホッと一息。

おやつと夕食の準備を再開。

おやつも形態別に分けて、最終確認。夕食の手伝いをして現場作業は終了。

献立をもとに、食材の発注に入ります。
他にも、施設様と確認事項のやり取りや、今後の献立の作成も行います。
また、栄養士として、専門のカロリーソフトを使ってのカロリー入力や
社内での帳票の作成を行います。
時期によってやることは変わりますが、おおまかにこのような流れです。

その日の業務を終えて勤務終了。お疲れ様でした！